สายพันธุ์สัตว์ปีก ขั้นตอนการผลิตสัตว์ปีกจำพวกไก่เนื้อและไก่ไข่ รวมถึงเป็ด ห่าน และ
สัตว์ปีกอื่นๆ ที่เลี้ยงเพื่อการค้าและการบริโภค มาตรฐานฟาร์มเลี้ยงสัตว์ปีก ระบบการผลิตสัตว์ปีกแบบต่างๆ การช่วยเพิ่มผลผลิตตามเทคนิค วิธีการจัดการฟาร์มและการจัดการสุขภาพในสัตว์ปีก ปัญหาโรคที่มีความสำคัญและการป้องกัน รวมถึงการผลิตสัตว์ปีกเพื่ออาหารที่ปลอดภัย
- อาจารย์: คณนา อาจสูงเนิน
- อาจารย์: คณนา อาจสูงเนิน
ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการวิเคราะห์ ความเข้มข้นของสารละลาย มวลสารสัมพันธ์ และสมดุลเคมี การวิเคราะห์ปริมาณโดย
น้ำหนัก การวิเคราะห์ปริมาณโดยปริมาตรของปฏิกิริยากรดเบส ปฏิกิริยารีดอกซ์ ปฏิกิริยาตกตะกอนและปฏิกิริยาของ
สารเชิงซ้อน การวิเคราะห์ในเชิงคุณภาพทางเคมี ไคเนติคส์ นิวเคลียร์เคมี หลักการโครมาโตกราฟฟี การดูดซับ และ
ฟลูโอเรสเซนส์ สเปคโตสโคพี ปฏิบัติการเกี่ยวกับหลักการเบื้องต้นในการวิเคราะห์ การเลือกเครืองมือ การเตรียมสารละลาย การวิเคราะห์ทางคุณภาพของไอออนแบบกึ่งจุดภาค การวิเคราะห์หาปริมาณทางน้ำหนักและปริมาตร
การวิเคราะห์ทางคุณภาพและปริมาณโดยใช้เครื่องมืออย่างง่าย

- อาจารย์: ดร. ปิยพร ศรีสม
ชีวโมเลกุล

- อาจารย์: บรรทด จอมสวรรค์
ความรู้เบื้องต้นของจุลชีววิทยาในด้านโครงสร้าง โดยเฉพาะในแง่เซลล์และโมเลกุล การเจริญเติบโต การสืบพันธุ์ วิธีการควบคุม และความสัมพันธ์ของจุลินทรีย์ต่ออาหาร น้ำ ดิน การอุตสาหกรรม การสุขาภิบาล และภูมิต้านทาน

- อาจารย์: ประเสริฐ ไวยะกา